Fryslân Fungies

Over Fryslân Fungies

Fryslân Fungies kweekt oesterzwammen op koffiedik uit de regio Leeuwarden.

Koffie is een veelgebruikt product. Helaas gebruik je tijdens het zetten van je bakje koffie maar 0,2% van de koffie dat je eerder in de filter deed. Dat betekent dat 99,8% daarvan als afval gezien wordt, zonde!

De afvalstroom koffiedik dient prima als bodem voor de kweek van oesterzwammen. Wij gaan langs bij de lokale koffiegebruikers in Leeuwarden om hun koffiedik op te halen. Hierop kweken we vervolgens oesterzwammen die we lokaal, in Leeuwarden, weer kunnen verkopen.

Cirkeltje rond? Nee, want van het koffiedik waaruit de oesterzwammen groeiden kan je ook weer vanalles maken! Zoals materialen gemaakt van mycelium (de schimmeldraden), het koffiedik zelf, ga zo maar door. In samenwerking met Hogeschool Van Hall Larenstein doen we in ons Fungi Living Lab meer onderzoek naar de toepassingen van schimmels in een Bio-Based Economy.

Adres

• Hoofdkantoor

  OuddeelstraatLeeuwardenFriesland, Nederland

Team per functiegebied

Gebaseerd op 2 openbare functieprofielen, stand van 4 september 2026.

• Education / Training1
• Other / Unclassifiable1